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昨年、5人が死亡した焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件が起きましたね。今日(19日)、厚生労働省は、調査結果を薬事・食品衛生審議会に報告したそうです。報告によると、患者数は富山、石川、福井、神奈川各県の6店舗で計181人(男性94人、女性87人)にも上った原因が、各店舗に納品された肉が、腸管出血性大腸菌に汚染されていたためだったとか。患者数が100人と最多だった砺波店(富山県砺波市)について、ユッケを調理する際、複数の肉を混ぜ合わせていたため、患者数が増加したと指摘とのことです。。なんていうか、原因が大腸菌に汚染された肉、複数の肉を混ぜ合わせたユッケで患者数が増加するなんて・・、細菌での食中毒は、怖いですね。食中毒により亡くなられた男性のご冥福を心よりお祈り致します。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120319-00000574-yom-soci
焼肉酒家えびす中毒、原因は大腸菌汚染…厚労省
読売新聞 3月19日(月)14時17分配信
 5人が死亡した焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件について、厚生労働省は19日、調査結果を薬事・食品衛生審議会に報告した。
 報告によると、患者数は富山、石川、福井、神奈川各県の6店舗で計181人(男性94人、女性87人)に上った。原因は、各店舗に納品された肉が、腸管出血性大腸菌に汚染されていたためだったと推測。患者数が100人と最多だった砺波店(富山県砺波市)については、ユッケを調理する際、複数の肉を混ぜ合わせていたため、患者数が増加したと指摘した。同省は報告の中で、「食肉を取り扱う各段階で安全が確保されていなかった」と結論付けた。


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