ミキティの焼き肉店で食中毒＝高校生16人が被害―神奈川
時事通信 6月9日(土)1時44分配信
　神奈川県は8日、同県大和市福田の「炭火焼肉・ホルモン美貴亭　藤沢街道大和店」で、食事をした高校生16人が食中毒を起こしたと発表した。県は同日から、同店を営業禁止処分にした。女子生徒3人が入院したが、重症者はいないという。
　同店のホームページによると、同店は「モーニング娘。」の元リーダー藤本美貴さんがプロデュースする焼き肉店。
　県食品衛生課によると、横浜市内の県立高校に通う高校生33人が同店で5月31日、ハラミ、中落ちカルビ、上カルビなどを飲食し、うち16人が下痢、腹痛などの食中毒の症状を訴えた。病院の検査で、病原性大腸菌O（オー）157が検出された生徒もいたという。　

半年前、焼肉酒家えびすで食事し入院…少年死亡
読売新聞 10月23日(日)15時20分配信
　富山県に２３日入った連絡によると、今年４月に焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」砺波店で食事し、溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）で重体となっていた県内の１０歳代の男性が２２日、入院先の病院で死亡した。
　一連の食中毒事件での死亡者は５人目。発表によると、男性は４月２２日に家族４人で同店を利用。２４日に嘔吐(おうと)や発熱などを訴えて２７日に入院。２９日以降は人工呼吸器を付けていた。

＜食中毒＞「生肉自粛」とウソ　小牧の焼き肉店営業停止に
毎日新聞 6月26日(日)2時32分配信
　愛知県は２５日、同県小牧市春日寺の焼き肉店「炭火焼肉　南山」で食事した女性６人が食中毒の症状を示し、このうち４人の便から病原性大腸菌Ｏ１５７を検出したと発表した。いずれも症状は軽いという。県春日井保健所は同日から同店を当面の間営業禁止処分とした。同店は、富山県などに拠点を置く焼き肉店チェーンの食中毒を受けた愛知県の検査に対して「生食用肉の提供を当面自粛する」と説明したが、実際はその翌日から提供を再開していたという。
　県生活衛生課によると、６人は職場仲間の２２～３４歳の女性。１０日の夕食でユッケやレバーの刺し身などを食べ、１１日午前から下痢や腹痛などの症状を訴え、１人が一時入院した。同店に系列店などはないという。
　愛知県は５月２～３１日、生食用食肉を提供する飲食店などに緊急監視を実施。同店は肉の表面を削る「トリミング」をせず、生食専用の調理器具がないなど衛生上の問題点があったという。今回の食中毒発生を受けた再検査では、トリミングは行われていたが、生食専用包丁などの調理器具がない不備が見つかったという。

＜生肉食中毒＞衛生基準で秋から罰則　厚労省方針
毎日新聞 5月10日(火)2時32分配信
　厚生労働省は生食用の食肉を提供する際の衛生基準について、食品衛生法に基づき今秋にも罰則の適用を始める方針を固めた。制度改正には審議会などの手続きが必要で、１年程度かかるとみられたが、政府内からも「遅すぎる」との声が上がり、見直し時期を前倒しすることになった。
　「焼肉酒家えびす」の集団食中毒では４人が死亡し、９８年に国が策定した衛生基準に罰則のないことが批判を受けた。規制強化までの間、同省は各自治体を通じ、生肉を提供する店は衛生基準を順守していることを店内などに明示するよう通達を出す方針。生食用として肉を売買する際には、業者間で契約書などの書面に「生肉」と明記するよう求める。

＜生肉食中毒＞ユッケ販売自粛広がる　他の焼き肉チェーン店
毎日新聞 5月6日(金)11時57分配信
　焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒問題を受け、他の焼き肉チェーン店ではユッケの販売自粛が広がっている。業界からは「小さな子供のいる家庭を中心に、焼き肉店全体に対する不安が生まれるのではないか」と、問題の影響拡大を懸念する声が上がった。
　関東と静岡県で焼き肉店など２５０店を展開する「安楽亭」（本社・さいたま市）では、３日からユッケの販売を自粛している。同社は卸業者の細菌検査に合格したものだけを仕入れ、自社工場でさらに細菌検査を実施、加熱用とは分けて加工している。店舗でも、注文を受けてから肉を解凍するなど注意を払ってきた。しかし、利用客から「ユッケを食べたが大丈夫か」との問い合わせが多数寄せられ、販売自粛を決めたという。
　全国に焼き肉店など１４３店舗がある「さかい」（本社・名古屋市）も２日からユッケ販売を取りやめた。広報担当者は「被害が拡大し、子供のいる家庭や女性を中心とした不安の声に配慮した。自社の衛生基準に従い細菌検査なども行っており万全と自負している。ただ、これを機に改善できる部分があれば見直しも検討したい」と話す。
　「牛角」約６３０店を全国展開する「レインズインターナショナル」（本社・東京都港区）も５日、ホームページ上で同日からユッケの販売を休止すると発表。理由については「厳格な基準による安全なメニューとして提供していることから継続を検討してきたが、業界全体に対するお客様の不安や不信感に最大限配慮するため」としている。
　一方、全国に約５０店舗ある「叙々苑」（本社・東京都港区）はユッケ販売を継続している。広報担当者は「問題発覚後、『（叙々苑は）ユッケやっていますか』という問い合わせも来ている。そういうニーズにも応えなくては」と理由を説明。ただ、同社も業界に対する利用客の不安感を懸念しているといい、「今後、ユッケを取り扱う店舗を限定する可能性はある」という。

焼き肉店食中毒死、４人目は４日死亡女性の家族
読売新聞 5月5日(木)9時18分配信
　焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の富山、福井両県の店舗で食事をした３人が、腸管出血性大腸菌「Ｏ(オー)１１１」に感染するなどして死亡した集団食中毒で、富山県は５日、同県砺波市の同チェーン砺波店で、生肉のユッケを食べて重症になっていた７０歳代女性が同日午前、入院先で死亡したと発表した。
　今回の食中毒の死者は４人目。４日に死亡した４０歳代女性の家族で、４月２３日に同店で一緒に食事をしていた。
　同県によると、女性は４月２３日に同店で家族５人で食事し、２６日に腹痛や下痢などの症状が出た。２７日に入院したが、３０日に腎臓障害などを引き起こす溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）で重症となっていた。女性からＯ１１１が検出された。
　一緒に食事をしていた家族のうち、ほかに２人が入院中で、残りの１人は食中毒の症状が出ていないという。
　同店では、ユッケを食べた男児（６）が４月２９日に、４０歳代女性が今月４日にそれぞれ死亡。福井市の福井渕店でも男児（６）が４月２７日に死亡した。
　また、国立感染症研究所は５日、富山県内での調査を始めた。

細菌検査せずユッケに…「菌つかないと思った」
読売新聞 5月2日(月)21時8分配信
　焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の店舗で食事した富山県高岡市と福井市のいずれも６歳の男児が、腸管出血性大腸菌「Ｏ(オー)１１１」に感染し、死亡した集団食中毒で、同チェーンを運営するフーズ・フォーラス社は２日、金沢市の本社で記者会見し、厚生労働省の基準で生肉を提供する際に求められている細菌検査を実施していなかったことを明らかにした。
　男児２人はいずれも、先月１６日に仕入れた加熱用肉を生のまま調理したユッケを食べて発症した可能性が高く、同社の勘坂康弘社長は「認識に甘さがあった」と謝罪した。
　厚労省は基準で、生肉を提供する店に対し、肉のサンプルをとって細菌検査することを指導している。検査では、刻んだ肉を培養液に入れて大腸菌などの有無を調べる。同社は２００９年７月を最後に検査を行っておらず、勘坂社長は「一度も陽性反応が出なかったので、肉に菌が付くことはないと思った」と話した。

別の焼き肉店でも男児死亡…加熱用肉を生食提供
読売新聞 5月1日(日)3時3分配信
　富山県砺波市の焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」砺波店で、生肉のユッケを食べた同県高岡市の男児（６）が腸管出血性大腸菌「Ｏ(オー)１１１」に感染して死亡した集団食中毒で、福井市の同チェーン店で食事をした未就学の男児もＯ１１１に感染し、死亡していたことが３０日、厚生労働省などへの取材でわかった。
　同チェーンを経営するフーズ・フォーラス社（金沢市）が、厚労省の基準で生食用にできない肉をユッケとして客に提供したことも判明。富山、福井両県でさらに調査している。
　厚労省などによると、男児は下痢、血便などの症状で４月２１日に入院。Ｏ１１１が検出され、腎臓障害などを引き起こす溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）の疑いで重症となり、同２７日に死亡した。男児は発症前、福井市内の同チェーン店で食事をしていたことがわかり、福井県が従業員に事情を聞くなどして、同店での食事が原因かを確認している。
　同チェーン全２０店舗に肉を卸販売している東京都板橋区の食肉販売業者は本紙の取材に対し、「そもそも生食用の肉は扱っていない。焼き肉など加熱用の肉のみ」と説明。卸した肉の包装などにも生食用とは記載しておらず、フォーラス社も「生食用でないことはわかっていた」と認めた。

焼き肉店で集団食中毒、男児死亡…富山県
読売新聞 4月29日(金)20時48分配信
　富山県は今月２１～２３日に同県砺波市の焼き肉店で食事をした２４人に下痢や腹痛などの症状を訴える集団食中毒が発生し、溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）の疑いで入院していた１０歳未満の男児が２９日、死亡したと発表した。
　男児からは腸管出血性大腸菌（Ｏ１１１）が検出された。
　同県によると、２４人は焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす砺波店」で生肉を食べており、男児のほか１４人からＯ１１１やＯ１５７が検出された。県砺波厚生センターは２７日付で食品衛生法に基づき、２９日までの３日間、営業停止にした。